山形の地酒 新まるしち商店 新まるしち商店 飯豊・吾妻連峰など豊富な水源となる山々に囲まれ、夏は暑く、気温の日格差が大きい典型的な盆地型気候で地力にも恵まれた水田、 まさに日本一、美しい散居集落で作られた、美味しいお米と…
2023年5月28日
タグ: 生酛
伝統的な酒母の作り方の完成型。自然の乳酸菌が出す乳酸で有害菌を抑えて酵母を増やす。辛口酒を造るのに向いている。
日本酒の種類 新まるしち商店 雪深い霊峰飯豊山麓の懐に抱かれて、長期間の低温貯蔵により熟成が進んだ 雪室熟成酒！！ 雪室とは、建物に雪を取り込んで、夏でも室温２度、湿度９０％ ＣＯ2を排出しない、 地球にやさしいクリーン…
2023年5月18日
