純米吟醸酒ひめさゆりの詩セット
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- アルコール度数 : 13~14度
- 原材料 : 米、こめこうじ
- 精米歩合 : 50%
- 商品詳細
その場でご利用頂けます。
刺身やお寿司などにあうお酒です、また女性にもおすすめアルコール控えめの(13度以上14度未満)すっきりとしたお酒です。
雪深い霊峰飯豊山麓のふところにいだかれて、長期間の低温貯蔵により熟成が進んだ雪室熟成酒、
満を持しての蔵開き。珠玉の逸品です。
精米歩合60%というときには、玄米の表層部を40%削り取ることをいいます。
吟醸酒は、精米歩合60%以下、大吟醸酒は、精米歩合50%以下になります。
特定名称の清酒とは、吟醸酒、純米酒、本醸造酒をいい、それぞれ所定の要件に該当するものに
その名称を表示することができます。なお、特別名称は、原料、製造方法等の違いによつて8種類に分類されます。
特定名称 | 使用原料 | 精米歩合 | こうじ米使用割合 | 香味等の要件 |
吟醸酒 | 米、米こうじ、醸 造アルコール | 60%以下 | 15%以上 | 吟醸造り、固有の香味、色沢が良好 |
大吟醸酒 | 米、米こうじ、醸 造アルコール | 50%以下 | 15%以上 | 吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好 |
純米酒 | 米、米こうじ | 15%以上 | 香味、色沢が良好 | |
純米吟醸酒 | 米、米こうじ | 60%以下 | 15%以上 | 吟醸造り、固有の香味、色沢が良好 |
純米大吟醸酒 | 米、米こうじ | 50%以下 | 15%以上 | 吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好 |
特別純米酒 | 米、米こうじ | 60%以下又は特別な製造方法(要説明表示) | 15%以上 | 香味、色沢が特に良好 |
本醸造酒 | 米、米こうじ、醸 造アルコール | 70%以下 | 15%以上 | 香味、色沢が良好 |
特別本醸造酒 | 米、米こうじ、醸 造アルコール | 60%以下又は特別な製造方法(要説明表示) | 15%以上 | 香味、色沢が特に良好 |
雪深い霊峰飯豊山麓の懐に抱かれて、長期間の低温貯蔵により熟成が進んだ 雪室熟成酒!!雪室とは、建物に雪を取り込んで、夏でも室温2度、湿度90% CO2を排出しない、地球にやさしいクリーンな大形冷蔵庫です。瓶詰後、そこに貯蔵し、ねかせると味がまろやかになり、大変深みのあるお酒になります。!!。山形の地酒 山形の地酒専門店 雪室熟成酒 『新まるしち商店』