吟醸生酒 まわる水

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吟醸生酒 まわる水

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  • 使用米 : 美山錦・山田錦
  • 原料 : 15度
  • 精米歩合 : 50%
  • 日本酒度 : プラス5
700ml
在庫状態 : 在庫有り
¥1,210 ¥1,210(税込)
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mizu

吟醸生酒
アルコール度数15度
使用米 美山錦・山田錦
精米歩合50%
日本酒度プラス5

吟醸酒は、精米歩合60%以下 大吟醸酒は、精米歩合50%以下になり

低温長期発酵のいわゆる吟醸造りで果実のような華やかな香と淡麗でなめらかな味が特徴の熟成酒です。

清酒は普通出荷までに2回加熱殺菌(火入)するが、この火入を一度もしていない酒が生酒です。

尚、品質保持のため冬季間以外は、チルド配送になりますので、ご了承ください。
山形の地酒 全国にお届けします。山形の地酒専門店 いいでの雪室熟成酒『新まるしち商店』いいでの地酒 新丸七商店

特定名称の清酒の表示


特定名称の清酒の表示特定名称の清酒とは、吟醸酒、純米酒、本醸造酒をいい、それぞれ所定の要件に該当するものに
その名称を表示することができます。なお、特別名称は、原料、製造方法等の違いによつて8種類に分類されます。

特定名称 使用原料 精米歩合 こうじ米使用割合 香味等の要件
吟醸酒 米、米こうじ、醸 造アルコール 60%以下 15%以上 吟醸造り、固有の香味、色沢が良好
大吟醸酒 米、米こうじ、醸 造アルコール 50%以下 15%以上 吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好
純米酒 米、米こうじ 15%以上 香味、色沢が良好
純米吟醸酒 米、米こうじ 60%以下 15%以上 吟醸造り、固有の香味、色沢が良好
純米大吟醸酒 米、米こうじ 50%以下 15%以上 吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好
特別純米酒 米、米こうじ 60%以下又は特別な製造方法(要説明表示) 15%以上 香味、色沢が特に良好
本醸造酒 米、米こうじ、醸 造アルコール 70%以下 15%以上 香味、色沢が良好
特別本醸造酒 米、米こうじ、醸 造アルコール 60%以下又は特別な製造方法(要説明表示) 15%以上 香味、色沢が特に良好

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