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2021年10月29日 info Daks

霊峰　飯豊山

雪深い霊峰飯豊山麓のふところにいだかれて、長期間の低温貯蔵により熟成が進んだ雪室熟成酒、ぜひご賞味下さい。

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私が住んでる萩生と言う地名の由来は、弘法大師の高弟が布教行脚した途中、長旅の疲れで牛が倒れた。手厚く葬ったところ白いハギが群生したことから破牛が萩生になったと言われています。（地名伝説より）萩生＝はぎゅうと読みます。

近くには、萩生荒獅子の諏訪神社や、毎年白鳥が飛来するスワンパークがあり、中でも、どんでん平ゆり園は毎年６月から７月の開花時期には、たくさんの県内外からの観光客が来園して、美しいゆりの花と緑豊かな景観に酔いしれます。

展望台からの眺望は、第1回美しい日本のむら景観コンテストで農林水産大臣賞を受賞した。田園散居集落です。

四季がはっきりした、この飯豊町ですが、冬は毎年豪雪に悩まされます。その雪を利用して、（真夏に、雪遊びができる。「スノーエッグ　フェスティバル」で知られる）中津川地区に、考案されたのが雪室です。

いいでの雪室は、建物に雪を取り込んで、夏でも室温２度、湿度９０％ＣＯ2を排出しない、地球にやさしいクリーンな大形冷蔵庫です。

瓶詰後、そこに貯蔵し、ねかせたお酒が、雪室熟成酒です。味がまろやかになり、たいへん深みのあるお酒になります。

いいでの地酒　雪室熟成酒　ぜひ、ご賞味ください。